[资料]： 黄瓜、青尖椒、大蒜

精盐、酱油、白糖、植物油、八角、桂皮、生姜

黄瓜、青尖椒洗净晒干水份。

把大些的黄瓜剖开，切段备用。把小黄瓜码到洁净无水的盆里，洒入精盐。码入剖开的黄瓜片，相同撒入精盐，腌渍24小时后倒出水份。

青尖椒晒干，切片后放入盛有黄瓜的小盆内。

锅里倒入酱油，量一没过腌渍的蔬菜为准。

倒入适量的白糖。

放入八角、桂皮大火煮开，晾凉。生姜、大蒜切薄片放入盛有黄瓜的小盆内拌匀。

另起油锅，把油烧热后倒入晾凉的酱油汤汁中。

把晾好的料汁倒入码有黄瓜的盆内（腌渍一周即可食用）。