质料：

新鲜籽姜1柄、四川郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、花椒油1/2汤匙、味精少量。

做法：

1、用小刀将籽姜关节处的外衣刮掉，然后冲洗洁净，切成薄片。

2、把切好的籽姜片放入碗内，倒入郫县豆瓣酱拌匀，放置5分钟出水，然后滗出水倒掉。

3、再持续调入白糖、花椒油和味精拌匀即可食用。