资料

大四方油豆腐4块，水100㏄，A.沙拉油2大匙，砂糖1又1/2大匙，酱油2又1/2大匙，B.五香粉1/4小匙，白胡椒粉少量

做法

1.将油豆腐放入滚水中汆烫后，捞起备用。

2.锅中放入调味料A，以小火煮开。

3.再参加作法1的油豆腐略煮顷刻，然后注入水，以中火煮开后，转小火卤至油豆腐入味（约30分钟）。

4.最终参加调味料B煮匀即可。