1.嫩尖椒带蒂洗洁净后晒干

2.晒干后摘去蒂，不摘也行。撒上盐抛匀腌制15分钟以上

3.汤锅刷洁净，确保无油，参加白醋、白糖和盐，并加适量清水熬开

4.把腌制好的尖椒摆坛子底

5.熬好的汤晾凉后，倒入以前腌糖醋蒜的汤，没有的话，不必也行，我是糖醋蒜吃完了，感觉那个汤倒扔了可惜，就藏着了

6.把汤倒坛子里

7.盖上坛子盖子腌制

8.三天后，掀开盖子，拌和一下，把没腌变色的压下面去，以便更多的沾上汤，这时有的现已变色了

9.再过一周左右，看看，现已腌好了，能够藏着今后用了。