此物学名叫菊芋，俗名为洋姜、鬼子姜。本来此物原产北美洲，外形有类似于生姜，所以引入以后，其时的农人就将此物冠名为洋姜、鬼子姜。
主料：洋姜。腌制一下洪亮可口。吃后觉得幽香、脆口，名副其实。
辅料：生抽、盐、糖、生姜（口味更佳）、葱（互不夺味）。
不查不知道，一查还真有名堂！洋姜不仅富含菊糖等果糖多聚物，能够煮食或许熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干。
该物具有甘凉特性。不仅能够消渴，清热凉血，用于热病，肠热下血，跌打骨伤。还具有双向调理血糖的作用。
该食材归于植物的根茎有些，又是不剥皮食用，故一定要将其冲刷洁净，最好运用流水、牙刷冲刷洁净。
然后，带皮（一开始将信将疑，好在兄弟一再强调不要剥皮，冲刷洁净即可）洗净，再将其切片，待用。
再运用适量的盐，抓捏一下（翻一翻），腌制半个小时。腌制好以后，逼去浸出的盐水，滴少量生抽（不要太多，因为生抽也有咸味），加糖，加生姜片（一起调味，滋味非常好），拌和一下，腌制半小时后，撒上葱花……
如果将其再放置更长时刻以后再食用，会更入味。
此食材的特色即是洪亮，养分丰富，纯绿色食品。