原料：黄瓜1000g、青红椒、盐、白糖100g、陈醋100g、大蒜、生姜、高度白酒、花椒

做法：

1. 黄瓜、青红椒洗净后通风处晒干水份；黄瓜洒上精盐，腌渍3小时，控净水份；青红椒切断便利入味。

2. 锅里倒入适当清水、白糖、陈醋（黄瓜与陈醋的比例10：1），烧开、晾凉。

3. 生姜、大蒜切薄片；把黄瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到洁净容器里，倒入煮好晾凉的调味汁，倒入适当高度白酒，腌渍7天即可。