操作过程反馈

1.剥好春笋，把下手有点老的部分切掉，咸菜洗净

2.把咸菜堵截，稍小块点

3.春笋切片，能够依据自己的喜爱随意切型，可是不要太厚，欠好入味

4.切好的春笋要先过下热水，即水煮滚了，将春笋倒入煮两三分钟，这样煮出来的笋才不会有苦涩味，之后用冷水滤下，沥干水分备用

5.热锅倒油，锅热后参加蒜头少量爆香

6.先翻炒下咸菜一两分钟

7.再倒入春笋炒匀

8.翻炒均匀后参加适量水焖，这时参加适量盐，白砂糖，酱油，炒匀，盐不要加太多，由于咸菜已经有咸了，盖锅盖焖煮十分钟

9.待水快煮干了就能够出锅了

10.能够出锅啦，很香的哦，快夹块笋尝下吧