酱腌菜作为市民常常食用的佐餐食物，消费量无量。当时，商场上出售的酱腌菜品种繁多，质量却参差不齐。

散装酱腌菜配料不详

昨日，记者来到西一路水产副食物商场，这儿出售的酱腌菜品种十分多，有萝卜条、大头菜、榨菜等等。记者拿起一袋名为萧山萝卜条的酱腌菜看到，包装袋的不和虽然标清楚配料为萝卜条等，同时也标出了甜美素等添加剂称谓，但并没有说明各种添加剂的用量。而出售的一些散装酱腌菜甚至连配料都没有闪现，更别提运用了啥添加剂。

单个超市酱腌菜添加剂成分不明

随后，记者又拜访了有些大型超市，发现情况根本一样。在华润万家超市，记者在一楼熟食区看到，这儿出售的散装酱腌菜名为久润居，品种多达几十种。每一种酱腌菜在旁边都贴有小标签，上面注清楚这款酱腌菜的配料、生产厂家、保质期等，但标签上并没有标示添加剂成分。出售人员通知记者，这些酱腌菜都是厂家直接送货的，他们只担任出售。当记者问询这些酱腌菜都运用了啥添加剂，为啥散装的酱腌菜保质期能长达90天之久，出售人员对此并不作答。在二楼调味区，记者看到，酱腌菜也无一例外在包装袋上标清楚该商品的配料及添加剂，但添加剂的运用量是多少，却无从得知。

陈州酱菜提示您，由于一些公司生产条件差，加工技能不完善，短少必要消毒设备，只能靠添加防腐剂来延伸储藏时间。少数公司甚至视防腐剂为全能药剂，在加工食物时广泛运用，将防腐、抑菌、消毒等多种工序合而为一，这就需求加大防腐剂运用量。此外，公司为降低生产成本，通常在运用防腐剂时运用最便宜但毒副作用也较大的防腐剂类型，严重威胁了消费者的身体健康。

收购时：一看二闻

陈州酱菜温馨提示，消费者最好收购知名品牌的商品或许运用高温灭菌技能和真空包装的商品。在选购酱腌菜时，首要能够从色泽和气味区别酱菜的好坏。优异酱腌菜色香味齐全，脆嫩爽口而有弹性，没有酸味及其他异味。劣质酱腌菜一般会有酸臭味及其他不良气味，汁液浑浊，还常常有许多杂质。有的劣质酱菜菜体表面发黏，还会出现白膜斑斓。其次要注意查看商品的生产日期、保质期和相应的贮存条件，查看商品包装是不是无缺，内容物有无走漏。一旦发现收购的酱腌菜存在质量问题，应立即间断食用，凭购物发票或收据到有关部分投诉，以维护自己的合法权益。