我常做酱牛肉，用的是阿香婆家常卤，做出来的味道很好的，
选花腱子,阿香婆家常卤一代,香叶2-3片,桂皮一块,姜一块,大料3-5个,甘草2块,老抽适量,
做法:1、把花腱子放水里加入香叶2-3片,桂皮一块,姜一块,大料3-5个,甘草2块,老抽适量,大火煮开,改小火炖1个半小时.后把牛腱子捞出,(牛肉汤留着可做面条之类用)
2、另起一锅放适量水,加入阿香婆家常卤,盐适量，老抽适量烧至水开放入牛腱子再烧5分钟关火,放至4-8小时让牛肉入味

用些法还可以做酱猪蹄,做法1和做牛肉的一样
做法2、在热猪蹄上抹上适量老抽再抹一层蜂蜜，上锅蒸10-15分钟后取出
做法3、锅放适量水,加入阿香婆家常卤,盐适量，老抽适量烧至水开放入猪蹄再烧5分钟关火,放至4-8小时让猪蹄入味

我用这个方法做出来的猪蹄，我儿子（2岁）就能自己啃一只啦！

还可以用来做酱鸡肝，更简单调味料和鸡肝一起放里面煮15-20分钟就可以了，2小时后就可以入味吃了