进入7月以来，梅雨、高温降低了我们烧菜煮饭的热心，也影响了我们的食欲，沪上市民却不因此烦恼，反而遵循上海世博会的低碳理念，夏令时节亲身实习一下“低碳风味餐饮”。

　　酱菜冰脸热销

　　5-10元买瓶酱、10多元酱菜选三样，今夏市民吃酱菜、酱品吃出了新花样，酱萝卜、酸黄瓜作冷盆菜，白煮马铃薯、芋艿蘸酱成家常菜，一些白领夏日露一手的特征菜大多爱用XO酱，将花生酱与冰块破坏相拌成花生冰沙，风味独特。

　　早报记者昨日在上海餐饮商场造访发现，我们在饭店消费时，开胃菜多点酱菜、冷菜多点酱品蘸蔬，甜品多点冰块破坏拌酱品制成的特征冰沙……许多市民在大热天挑选远离厨房灶头，在吃出清新的一起又多了份低碳日子的时髦。来自淮海路全国土产食物商店酱菜柜的反馈信息显现，今夏酱菜、酱品销量比去年同期上升了50%，并且天越热，排队采购的人越多。

　　据丰裕餐饮反映，7月以来该店日产日销冰脸7吨多，销量同比上升10%以上，其间3.5吨以上用于外卖。

　　自配降温茶走俏

　　早报记者在淮海路上看到，各大茶叶店、参药店在夏日也是车水马龙。与前几年热销的碳酸饮料比较，今夏防暑降温的铁观音、乌龙茶等开始被年青消费者承受，茶饮料商场在夏日迎来新一轮出售顶峰，尤其是自泡、自配降温茶变成今夏申城的新潮流。

　　沪上茶叶专家表明，天热喝热茶比喝冰水更爽，那是因为喝一杯热茶后，经过人体的肌肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，所以会使人更感凉快解暑。

　　据了解，今年夏天市民最青睐的是自配降温茶，其间有清凉解暑的银菊茶、利尿除烦的竹叶茶、明目提神的菊决槐花茶、健脾胃助消化的竹莲茶等。不少人还用自配清凉降温茶招待客人，乃至作为代酒的饮料。