洗花菜要先用温盐水泡

聊城市五香园酱菜厂 酱菜厂 山东酱菜厂 特色酱菜厂 精品酱菜厂
http://www.xthjc.com

花菜也称菜花，是不少市民餐桌常见菜。然而近日微博上一条《洗花菜要先用温盐水泡》的帖子引发热议：菜花菜心里藏着白色小虫，用盐水泡才能“逼”出来。昨天，记者进行了两次实验，确实泡出小虫子。看来，您以后清洗菜花、西蓝花等蔬菜时，一定要仔细了！

实验：两种菜花都泡出虫

近日网友吐槽，朋友洗菜花的方法太草率，不能简单地用凉水冲洗，应该用盐水泡10分钟左右，这样才能将菜花中的小虫子“逼”出来。不少网友看后称，“这么恶心，以后不敢再吃菜花了！”

昨天记者从菜市场买了些菜花用于实验。实验材料：食用盐，新鲜菜花和蔫的菜花，洗菜盆，温开水等。实验步骤：一、先在两个洗菜盆中倒入温开水，然后在加入食用盐搅拌，将其完全融化。二、把新鲜的菜花和蔫的菜花用手掰开，分别放进两个盆中浸泡。三、搅动两个盆中飘浮的菜花，泡至半小时后观察水中情况。

实验结果：蔫的菜花经盐水泡后，出现一条黑色小虫子。新鲜的菜花经盐水泡后，出现一只绿色小菜虫。不过，没有发现网友所说的白色小菜虫。

支招：清洗菜花西蓝花请用盐水泡

这是为何呢？菜市场一位钟姓商贩说，不仅是菜花，还有西蓝花，因为其的结构特殊，很容易生虫子，并且都是在内部，不好清除，一般时间放久的花菜更易生虫子，一些市民很难将其洗干净。

他支招说，市民买回菜花、西蓝花后，在盐水中泡个十几分钟，如果有虫子的话就会浮出水面，没有的话也更好，盐水泡还能保持蔬菜的鲜味，不怕营养流失。此外，市民还可以准备一个有隔水层的洗菜篮子，然后将花菜按照本身的组织结构，用刀将它切成一小朵一小朵放入篮子，用流水清洗2-3遍。千万不要尝试用消毒水浸泡菜花，这样虽然小虫死了，但还是在菜花里面